Madyar Collection

Рецепт удержания: как Madyar снизил текучесть персонала с помощью платформы Эквио

Текучесть кадров — обычное дело для ресторанной сферы. А когда у вас 17 заведений с разными концепциями и сотни новых сотрудников каждый год, особенно важно быстро адаптировать, мотивировать и удерживать персонал. Без грамотной системы онбординга, персональных траекторий развития и карьерных треков здесь не обойтись.

Сеть ресторанов Madyar Collection внедрила платформу Эквио. Результат — рост вовлечённости, снижение текучести и сокращение времени на адаптацию новичков. Как компании удалось этого добиться — рассказала Юлия Ивченко, директор по персоналу Madyar Collection.

О компании

Madyar Collection — мультибрендовая сеть ресторанов на Юге России.

Первое заведение открылось в 2001 году, а сегодня Madyar Collection — лидер ресторанного бизнеса премиум-сегмента в Краснодаре. В сети — 15 заведений с 12 уникальными концепциями, которые принимают более миллиона гостей в год. У компании есть собственная служба доставки и Школа поваров, а в команде трудятся свыше 650 человек.

Для сотрудников Madyar Collection предлагает программу стажировки с опытным наставником, яркими учебными материалами, тренингами по продажам, сервису и психологии. Компания вкладывается в развитие сотрудников и создаёт возможности для роста — более 80% руководителей компании начали свой путь с линейных позиций.

Задача — единая программа обучения под каждое заведение

В Madyar Collection накоплен солидный багаж знаний и опыта, однако, обучающие материалы хранились в разных форматах и источниках. Часть информации передавалась устно или в печатном виде, часть была загружена в Битрикс, а часть — на Яндекс.Диск. Такое разнообразие усложняло адаптацию новых сотрудников и увеличивало нагрузку на наставников. В итоге часть новичков уходила еще на этапе ввода в должность.

Ситуация осложнялась тем, что у каждого ресторана есть своё меню, ценовая политика, формат и концепция. Поэтому невозможно внедрить единый стандарт регламентов, нужно было создать индивидуальные процессы под каждое заведение.

Чтобы решить эти задачи, в компании решили разделить обучение на онлайн- и офлайн-блоки. Для онлайн-занятий нужно было собрать все курсы в едином удобном и визуально привлекательном формате, который можно централизованно контролировать и обновлять.

После тестирования нескольких решений выбор пал на Эквио.

Решение

Чтобы систематизировать обучение и создать единую точку входа для сотрудников, компания запустила корпоративное приложение «Ямадьяр» на платформе Эквио. Платформа позволила оформить его в фирменных цветах и добавить оригинальную заставку, на которой отображаются ценности компании. Интерфейс выглядит ярко и удобно и подходит под мобильные устройства, что мотивирует сотрудников пользоваться приложением ежедневно.

Организация обучения

Приложение объединяет два уровня обучения:

• Общие сетевые курсы — едины для всех ресторанов, разрабатываются HR-департаментом и руководством.
• 12 отдельных обучающих блоков — созданы индивидуально для каждого ресторана с учётом его стандартов и особенностей. В Madyar Collection реализовали их за два месяца совместно с управляющими и менеджерами заведений.

Теперь обучение сотрудников стало централизованным, понятным и наглядным. В первый день новичок получает доступ к своей траектории развития — пошаговой программе обучения должности. Курсы открываются постепенно, и включают лонгриды, вебинары, видеоматериалы и тесты.

Это полностью заменило устную передачу знаний и устаревшие PDF-инструкции. Все обновления вносятся в режиме онлайн и сразу становятся доступны всем.

Дополнительные функции

Приложение выполняет роль не только учебной, но и коммуникационной платформы. В него встроены:

• Новостная лента — с объявлениями как для всей сети, так и для отдельных ресторанов;
• База знаний — с книгами, полезными материалами, методичками;
• Календарь — сотрудники могут записываться на тренинги и корпоративные события прямо в приложении.
• Рост и развитие
• После прохождения основной траектории сотруднику открываются карьерные треки. В карточках карьерного развития подробно описано, какие знания, навыки и качества нужны для перехода на новую должность. Всё это собрано в модуле «Траектория развития» в Эквио.
• Контроль и мотивация
• Руководители ресторанов могут в реальном времени отслеживать:
• Активность команды;
• Прогресс по курсам и тестам;
• Индивидуальные результаты по каждому сотруднику.

Чтобы повысить мотивацию, компания внедрила систему баллов: за прохождение курсов сотрудники получают бонусы, которые можно обменять в Магазине подарков на фирменный мерч, сезонные и лимитированные товары.

Снижение текучести на 12% и другие результаты

Первые результаты компания получила уже в первый год внедрения платформы «Ямадьяр» на базе Эквио. Благодаря комплексному подходу, сочетающему онлайн-курсы и офлайн-мероприятия, обучение стало понятным, доступным и мотивирующим. Сотрудники компании оставили множество положительных отзывов и отметили, что это «лучшее приложение для обучения».

А что говорят цифры?

• На 12% снизилась текучесть персонала на этапе адаптации.
• На 23% выросла удовлетворённость системой обучения.
• На 31% повысился показатель понимания карьерных возможностей.
• Срок стажировки официанта сократился с нескольких месяцев до 12 дней.

Сотрудники компании понимают, что нужно делать для роста, и чувствуют поддержку на каждом этапе. Это особенно важно в такой большой и динамичной сети как Madyar Collection. А руководители стали активнее вовлекаться в развитие команд и использовать приложение в ежедневной работе.

Сегодня на платформе уже более 200 курсов и тысячи учебных материалов, и эта база продолжает расти. За два года компания смогла оптимизировать процесс обучения и снизить текучесть персонала, что особенно ценно в ресторанном бизнесе.